Лучший рецепт чугунной пиццы

Все, что нужно, это одна сковорода!

Эта чугунная пицца с неземным воздушным тестом и золотистой, хрустящей корочкой, напоминающей фокаччу, является одной из самых простых и вкусных домашних пицц. Нет необходимости покупать камень для пиццы или аккуратно растягивать тесто в круг. Пушистое, едва замешанное тесто просто выкладывают в 12-дюймовую чугунную сковороду и оставляют подниматься, пока оно не начнет покачиваться и пузыриться. Домашняя пицца на сковороде, украшенная соусом для пиццы, плавленым сыром моцарелла, хрустящей колбаской и ярким перцем, проста как пирог! Эта сытная пицца прекрасно сочетается со свежим салатом, тушеной спаржей или супом, чтобы ее можно было оптимально промакивать!

Нужен ли миксер для приготовления теста для пиццы?

Настольные миксеры позволяют очень быстро и легко смешивать ингредиенты. Тем не менее, если вооружиться прочной резиновой лопаткой или деревянной ложкой, замес теста вручную вполне подойдет. Просто дайте дрожжам набухнуть в смеси сахара и воды в большой миске. Добавьте масло и муку и замесите тесто лопаткой или деревянной ложкой. Возможно, вам придется перемешивать его на 1–2 минуты больше, чем указано в рецепте.

Как сделать так, чтобы пицца не прилипала к чугунной сковороде?

Прежде чем попробовать эту пиццу, вы должны знать, как приправить чугунную сковороду. Если пицца хорошо приправлена, количество масла в этом рецепте должно предотвратить прилипание пиццы.

Является ли пицца на чугунной сковороде такой же, как пицца в чикагском стиле, приготовленная во фритюре?

Эта пицца, приготовленная на чугунной сковороде, имеет толстую, пушистую корочку, похожую на фокаччу, которая становится почти поджаренной и хрустящей благодаря маслу на сковороде. Он покрыт ровным слоем соуса и сыра. Глубокая пицца в чикагском стиле имеет толстую корочку и высокую по бокам, действуя как стена для большого количества начинки, сложенной в центре. Начинается с сыра внизу, чтобы защитить корочку от сырости, а затем сверху кладут начинку и соус. Оба разные, оба вкусные.

активные сухие дрожжи

гранулированый сахар

теплая вода (от 90 до 100°)

мука общего назначения

оливковое масло, разделенное

кошерная соль

тертый сыр пармезан, разделенный

Домашний соус для пиццы

тертый сыр моцарелла низкой влажности, разделенный

горячая итальянская колбаса

мини-сладкий перец, нарезанный тонкими ломтиками

средний красный лук, нарезанный тонкими ломтиками

нарезанный маринованный банановый перец, обсушенный

нарезанная итальянская петрушка

Совет: замените тертый сыр проволоне на моцареллу на пиццу в стиле сэндвича с итальянской колбасой.

Лия Перес — профессиональный разработчик рецептов и фанат истории еды. Когда она не тестирует, не пробует и не дорабатывает рецепт «Женщины-пионерки», ее можно найти читающей в ботаническом саду или готовящей ризотто для своих друзей.

30 лучших рецептов пиццы, которые понравятся вашей семье

Устройте один эпический вечер пиццы

Как приготовить раздвижные роллы с пиццей «Пепперони»

Каждый может выбрать начинку для пиццы с французским хлебом

Как приготовить пиццу на гриле прямо дома

Мини-кальцоне отличаются итальянским вкусом

Классическая сырная пицца – всегда любимая семья

Как приготовить пиццу с корочкой из цветной капусты

Просыпайтесь и наслаждайтесь домашней пиццей на завтрак

Узнайте, как приготовить пиццу в стиле Детройта

Накормите толпу этой простой пиццей на противне

Лучшие вина к пицце