Рецепт сапожника с черникой

Билл Макдональд

4.0

(143)

Активное время

10 минут

Общее время

50 минут

Как бы мы ни любили черничный пирог и черничные кексы, в пантеоне летних рецептов черники мы снова и снова поддерживаем этот простой рецепт черничного сапожника. Почему? От концепции до охлаждающей стойки требуется менее часа, а необходимое время подготовки составляет максимум 10 минут. Это красивый и простой черничный десерт, идеально подходящий для летнего развлечения.

Вы можете использовать здесь свежую чернику или замороженную, но если вы используете замороженную, не размораживайте ее сначала, иначе ее сок пропитает все изделия до того, как тесто успеет застыть. Нам нравится использовать немного мускатного ореха, чтобы приправить этот сапожник, но вы можете заменить его (или оставить в дополнение) ванильным экстрактом, цедрой лимона, корицей или кориандром, который особенно близок к чернике. Если ваши фрукты тусклые, добавьте в ягоды примерно 1 ст. лимонного сока и немного сахара, прежде чем добавлять их в кастрюлю. А если вы пытаетесь заполнить холодильник малиной, ежевикой, крыжовником или смородиной, не стесняйтесь смешивать и сочетать их по своему усмотрению, чтобы получить 2 чашки фруктов (при необходимости удалите семена).

Подавайте с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок. Остатки маловероятны, но их можно хранить в герметичном контейнере. Разогрейте в теплой духовке или ешьте холодным поздно вечером, стоя перед холодильником. Теперь перейдем к персиковому сапожнику, вишневому сапожнику и многим другим из нашей коллекции самых простых летних десертов.

4–6 порций

Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 375 ° F. Место 6 ст. (3 унции) несоленого сливочного маслав квадратную форму размером 8 дюймов или другую форму для запекания емкостью 2 кварты и растопите в духовке, пока она не достигнет температуры.

Просеять 1 стакан муки общего назначения, 2 ч. л. разрыхлитель, ½ ч. л. Алмазный кристалл или ¼ ч. л. кошерная соль Мортон, и ½ ч. л. свеженатёртый мускатный орех в среднюю миску. Взбейте1 стакан сахарапока хорошо не смешано.

Добавлять⅔ стакана цельного молока к сухим ингредиентам и взбивайте, пока тесто не смешается. Полить растопленным сливочным маслом; не перемешивайте. Разброс2 стакана черники над тестом; не перемешивайте. Выпекайте, пока начинка сапожника не станет золотисто-коричневой, а ягоды не начнут выделять сок, 40–45 минут. Остудить не менее 10 минут. Подавайте теплым или комнатной температуры со взбитыми сливками или мороженым.Примечание редактора: Этот рецепт был впервые напечатан в августовском номере журнала Gourmet за 1998 год под названием «Черничный сапожник Билла». Пройдите сюда, чтобы увидеть больше наших любимых рецептов с черникой →

Как бы вы оценили Easy Blueberry Cobbler?

Оставить отзыв

Если вы ищете очень простой десерт, не ищите дальше. Насыщенный вкус, и вы можете использовать практически любые фрукты, которые вам нравятся.

петертро23

Фредерик, доктор медицины

24.06.2017

Вчера вечером у меня был званый ужин на 8 человек, включая взрослых и детей. Этот рецепт имел успех! Я сократил количество сахара и масла, как предлагали другие. Я заранее смешала сухие ингредиенты, чтобы сократить время приготовления. Вкусно с ванильным мороженым. Легко и вкусно!

ЛаКартедВинс

Монтклер, Нью-Джерси

04.06.2017

Быстрый, легкий и идеальный летний десерт, когда доступны свежие (местные!) фрукты... Вы можете приготовить его точно так, как написано, или поиграть с ним... Я делала это с ванилью, смесью коричневого и белого сахара и без нее. , смесь мускатного ореха и корицы, лимонный сок и цедра в тесте... что угодно - каждый раз получается прекрасно. Мой лучший совет: после запекания без крышки при температуре 350 градусов в течение 40 минут я оставляю его на решетке для охлаждения на 30-45 минут, прежде чем нарезать его. Теплый, не горячий, подается с хорошим ванильным мороженым.

rqp

Леверетт, Массачусетс

06.08.2016

Это отличный рецепт, который нравится публике, и я использую его уже много лет. И он достаточно гибок, чтобы использовать множество разных фруктов. Последнее удалось решить, я последовал советам и уменьшил количество сахара на 1/3, а масло уменьшил вдвое, и оно все равно было чудесным. Использовала чернику и немного нарезанного ананаса. Легко, быстро и вкусно. Не могу пропустить это.