12 лучших сортов пива из нашего журнала Winter

Зимний напиток подходит для множества стилей, которые отражают не только в целом мягкий австралийский климат, но и развивающийся ремесленный ландшафт и вкусы потребителей, которые помогают его формировать.

Итак, в разделе дегустационных обзоров нашего последнего журнала, где наша экспертная группа размышляет над 87 отдельными сортами пива, мы проанализировали всю сеть и остановились на ряде категорий, в основном от австралийских крафтовых пивоварен, которые замечательно сочетаются с сезоном.

Мы по-прежнему наслаждались случайным стаутом или 10 - и среди них были некоторые абсолютные обаятели - но мы также пересекали весь спектр, чтобы попробовать все: от радлера с низким содержанием алкоголя до множества фруктовых сауэров, холодных IPA, некоторых классических вест-костеров и многого другого.

Вы можете прочитать все 87 обзоров, купив экземпляр журнала Winter в пивоварнях и газетных киосках или купив предыдущий номер здесь.

Но, как и после того, как каждый выпуск выходит в печать, мы публикуем в Интернете дюжину выдающихся выпусков из нашего дегустационного раздела, которые выделили наши участники дискуссии. Вот эти выдающиеся сорта пива:

Slow Lane Brewing Botany Weisse Манго и маракуйя Кислый эль смешанного брожения 3,5% Невероятно хорошо интегрированный и сбалансированный кислый эль, в котором гармонично используются как манго, так и маракуйя, чтобы создать фруктовую нотку, которая сохраняется, но не подавляет. Цвет напоминает мякоть спелого манго, и хотя пена быстро рассеивается, происходящего достаточно, чтобы заинтересовать вас. Тонкая нотка фанка на заднем плане придает дифференцирующую сложность, которая дополняет доминирование фруктов.

Fixation Party, Party, PartyCold IPA 6,8% Хорошо взвешенный и хорошо исполненный, это прозрачная и яркая легкая соломинка со стойкой мелкой белой пеной. Легкие лимонно-цитрусовые ароматы, конфеты и каменная дыня сочетаются с оттенком маракуйи и вспышкой легкой пыльной серы. Лимонно-цитрусовые и немного смолистые хвойные ноты уступают место легким нотам засахаренного лайма и ягод. Лагерные дрожжи и рисовые хлопья в засыпке сохраняют структуру плотной, упругой и нейтральной. Среднее ощущение во рту и чистая эффективная горечь создают мускулистое, свежее и сконцентрированное пиво.

Stomping Ground HallionNitro Сухой ирландский стаут ​​4,2% Зимний рыхлитель, это очень темно-коричневый, почти черный цвет, когда поток нитро стекает в тонкую, плотную коричневую пену. Успокаивающие сладкие ароматы эспрессо сочетаются с оттенками патоки, коричневого сахара и пыльного жареного ячменя. Последний доминирует во вкусе с легкими приятными пепельными нотками и оттенком сигарной коробки в поддержку. Жареный солод и немного землистого/травяного хмеля поддерживают этот вкус. Сливочный, но хорошо утяжеленный вкус, горчинка присутствует, а послевкусие просто скользит в ночь.

Holgate Brewhouse Cherry SourФруктовый кислый 4,5% Прекрасный современный вариант классического стиля: цвет темно-красный, а карбонизация — смелый контраст белых пузырьков, которые рассеиваются по мере того, как пиво оседает. Ароматы вишни морелло и шербета проникают в нос, а вкус все глубже погружается в вишневый вкус, демонстрируя глубокую пивную нотку, которая дополняет аромат до совершенства. Дерзкий соленый профиль, который танцует с кислотностью, создает интригующую парадигму вкусов, которыми пьющий может насладиться в этом приключении в бокале.

Высокий мальчик и лось Данкозавр WCIPA 6,5% Очень приятный WCIPA с ярким и напористым хмелевым ароматом и вкусом, который идеально сочетается с мощной солодовой основой карамельной ириски и яркой горечью в послевкусии. Светло-медный цвет, яркая прозрачность и кремовая пена, хмелевые ароматы цитрусовой цедры и смолистой сосны сопровождаются солодовыми нотками ириски. Яркие хмелевые ноты цитрусовых, цедры цитрусовых и смолистой хвои сочетаются с сильными жевательными карамельными и бисквитными солодами, завершающимися яркой горечью, в то время как вкус гладкий и округлый, со средней карбонизацией и тонким алкогольным теплом.

Tallboy & Moose Crispy NelsonNZ Pilsner 5,0% Привлекательный светлый солодовый профиль с игристой белой пеной приводит к смелому, но невероятно хорошо сбалансированному ароматическому профилю влажного хмеля Нельсона со свежесрезанным белым виноградом и чистыми дизельными ароматами, пронзающими чувства пьющего. Вкус представляет собой хитроумное сочетание чистых лагерных дрожжей, пикантной и влажной горечи, которые уравновешиваются прекрасным вкусом крыжовника и кожуры мандарина. Это пиво сложное, безупречно сбалансированное и чрезвычайно более сладкое.