Советы о том, где найти самые недорогие фрукты и овощи во Франции

Чтобы получить более дешевые французские фрукты и овощи, откажитесь от посредников. Фото: Ici.C.Local

Согласно новому отчету, овощи в магазинах, которые покупают напрямую у фермеров, не дороже, чем в крупных супермаркетах, а органические продукты в этом случае стоят еще дешевле.

Волонтеры ассоциации потребителей UFC-Que Choisir посетили 406 магазинов, поставляемых производителями, в 63 департаментах. Затем они сравнили цены на корзину из 17 овощей с ценами, указанными на сайтах семи основных супермаркетов.

Неорганическая корзина стоила 38 евро в обоих случаях, но органические продукты были на 15% дешевле через короткие каналы сбыта (41 евро по сравнению с 47 евро в супермаркетах).

Читать далее: Эффективны ли меры Франции по борьбе с ростом цен на продукты питания?

Каналы распределения окружных судов (короткого замыкания) становятся все более популярными во Франции.

В официальном определении окружного суда Министерства сельского хозяйства не упоминается близость. Продукцию можно импортировать. Важно то, что между производителем и потребителем существует не более одного посредника, что объясняет привлекательные цены.

На практике речь обычно идет о местной или, по крайней мере, региональной продукции.

Юна Шиффоло, директор по исследованиям Национального исследовательского института сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды (INRAE), специализирующегося на коротких каналах сбыта, сказала: «Потребители, пользующиеся услугами торговых центров, ожидают, что продукты будут почти органическими, экологически чистыми и вкусными».

Хотя исследование было сосредоточено в основном на магазинах, понятие окружных судов также охватывает рынки и покупки непосредственно у фермеров.

Здесь овощи даже дешевле – на открытых рынках на 15–20% дешевле, чем в супермаркетах, даже для неорганических продуктов, сказал доктор Шиффоло, поскольку им не нужно платить за аренду витрины.

В отчете также отмечены существенные различия в зависимости от овоща.

Например, лук, чеснок, свекла и салат месклун стоили в торговых точках окружных судов на 13–20% дешевле, а морковь, фенхель, шампиньоны и лук-порей — на 10–20% дороже.

Это потому, что лук и чеснок необходимы во многих блюдах, говорит доктор Шиффоло. «Нет ничего, что можно было бы заменить луком, и супермаркеты знают, что он нужен людям, поэтому поднимают цены.

«Морковь на окружных дворах чаще всего поступает от мелких производителей, у которых есть всего понемногу, и им приходится каждый день выходить и собирать то или иное.

«Производители, которые снабжают супермаркеты, специализируются на двух или трех продуктах, и их производство намного дешевле. Они покрывают огромные поля и у них есть машины, которые могут собрать 200 гектаров моркови одновременно».

Органические продукты, как правило, стоят дороже в супермаркетах, поскольку они знают, что целевая аудитория, как правило, более обеспечена и руководствуется убеждениями, а это означает, что они готовы платить больше, сказала она.

Читать далее: Новый недорогой супермаркет во Франции намерен продавать на 10% дешевле

В исследовании UFC-Que Choisir рассматривались исключительно овощи, произведенные во Франции, что, по мнению доктора Шиффоло, является важным разъяснением.

«Люди думают, что это дорого, потому что они сравнивают помидоры из окружного суда с дешевыми помидорами из Испании, а это совершенно другой продукт», — сказала она.

«Люди, которые не обращаются в окружные суды, думают, что это будет слишком дорого, но как только они сделали шаг вперед, они начинают больше думать о соотношении цены и качества».

Разница в цене менее очевидна для фруктов, которые зачастую труднее производить в небольших масштабах, пояснил исследователь.

«Некоторые фрукты, такие как клубника, в настоящее время дешевле в окружных судах. Другие, которые можно механизировать, более сложны, например яблоки, вишня и дыни.

«В любом случае, фрукты и овощи из уличных дворов вкуснее, поскольку сорта выбираются по вкусу, тогда как в супермаркетах их выбирают так, чтобы они хранились долго.