Как разжечь угольный гриль: простые способы

Узнайте, как приготовить барбекю на углях, чтобы обеспечить непревзойденный вкус еды.

По мнению огромного числа поклонников, приготовление пищи на углях — единственный способ приготовления на гриле. Неотъемлемой частью этого процесса является знание того, как зажечь угольный гриль, а для этого требуется немного больше ноу-хау и действий, чем для зажигания газовой версии.

Однако, освоив пошаговые инструкции, вы можете быть уверены, что приготовитесь к грилю эффективно и не теряя времени, чтобы накормить друзей и семью едой с уникальным дымным вкусом, который создает древесный уголь.

Существуют альтернативные способы разжечь угольный гриль, и мы собрали здесь руководство по ним, чтобы вы могли подготовить гриль так, как вам удобно.

Чайник-барбекю на углях от Weber

Существует множество способов приготовить угольный гриль для мяса, рыбы и овощей. Все это довольно простые способы разжечь гриль, но всегда важно помнить о безопасности при каждом из них, чтобы обеспечить безопасность шеф-повара-гриль и посетителей, когда они находятся рядом с открытой гриль-станцией. Помните о важных советах по безопасности при приготовлении на гриле в небольшом саду, так как вполне вероятно, что другие люди будут находиться ближе к вашему барбекю, чем на большом заднем дворе.

Угольные грили, как правило, безопасны, но помните, что при розжиге угольного гриля следует держать вентиляционные отверстия открытыми. «Отверстия на угольном гриле предназначены для обеспечения циркуляции воздуха, поэтому, если держать их открытыми при разжигании, к углям попадет кислород, и барбекю разгорится быстрее», — говорит Дэн Купер, главный мастер по грилю в Weber. «Вы также можете попробовать использовать стартер для дымохода, который для меня является одним из лучших аксессуаров для барбекю на углях».

Подробности об использовании пускателя дымохода и альтернативных методах освещения приведены ниже.

Дэн Купер — главный гриль-мастер в Weber, и его роль заключается в надзоре за всей деятельностью, связанной с питанием. Он занимается всем: от разработки рецептов для сайта до обучения поваров Grill Academy новым курсам, а также работы с партнерами отелей и ресторанов. Он обожает вкусные и несложные блюда, приготовленные на гриле, и любит делиться советами, приемами и вдохновением, чтобы сделать барбекю для каждого легендарным.

Дымоход (также известный как розжиг для угля) — это простой способ разжечь гриль. Такие конструкции, как стартер для дымохода Weber Rapidfire от Amazon, удерживают угольные брикеты вместе над пламенем, поэтому они легко воспламеняются. Вот шаги, которым нужно следовать.

«Одна вещь, о которой следует помнить, — это транспортировка тяжелого горячего угля от стартера к грилю», — говорит Эндрю Ловелл, менеджер по продукции компании Landmann. «Это может быть неудобно и привести к случайным ожогам, поэтому будьте очень осторожны и не торопитесь».

Стартер для дымохода Rapidfire от Weber.

Электрический стартер может облегчить розжиг угольного гриля, хотя угли будут воспламеняться медленнее, чем пламя. Для электростартера с нагревательным элементом это типичная процедура, хотя всегда следует следовать инструкциям производителя. Если у вас устройство в виде палочки, ознакомьтесь с рекомендациями по использованию.

Газеты, которые вы прочитали, могут оказаться очень полезными для разжигания угольного гриля. Вот как.

Использование жидкости для розжига — это альтернатива грилям, у которых нет стартера дымохода. Вот как.

Обязательно соблюдайте соответствующие меры предосторожности при использовании жидкости для зажигалок. «Жидкость для зажигалок может быть тем компонентом, который позволит быстро приготовить барбекю; это также полезно, если вы не знакомы с пускателями дымохода или беспокоитесь о том, чтобы правильно расположить газеты и растопку », - объясняет Эндрю Ловелл. «Но к этому нужно отнестись серьезно, если вы хотите сохранить обе брови.

«Очень важно не переусердствовать с жидкостью для зажигалок, так как это может привести к неконтролируемому возгоранию, а также оставить в пище неприятный нефтяной или химический привкус.

«Для достижения наилучших результатов дайте жидкости впитаться в уголь примерно на 30 секунд, прежде чем зажечь его. Это позволит избежать горения жидкости прямо на углях и добиться многообещающего света.