Проверки ресторанов округа Бентон

Нарушения, помеченные как приоритетные, напрямую способствуют устранению, предотвращению или снижению опасностей, связанных с болезнями пищевого происхождения. Приоритетные нарушения включают предотвращение загрязнения, приготовление пищи, разогрев, охлаждение и мытье рук.

Правила основания приоритета поддерживают, облегчают или разрешают один или несколько приоритетных элементов.

Основные нарушения включают в себя элементы, которые обычно относятся к общей санитарии, оперативному контролю, конструкции оборудования или общему техническому обслуживанию.

БЕНТОН ОКРУГ

15 мая

Кейси

362 S. Main St., Кейв-Спрингс

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: по крайней мере один сотрудник, на которого возложены надзорные и управленческие обязанности, а также полномочия руководить и контролировать приготовление и обслуживание пищевых продуктов, должен быть сертифицированным менеджером по защите пищевых продуктов, который продемонстрировал знание необходимой информации путем прохождения теста, который является частью аккредитованной программы. . В раковине для мытья рук на кухне нет бумажных полотенец. Внутренняя часть капучинатора заметно загрязнена продуктом.

Основные нарушения: Предприятие розничной торговли продуктами питания должно иметь процедуры, которым сотрудники должны следовать при реагировании на события, связанные с попаданием биологических жидкостей на поверхности предприятия розничной торговли продуктами питания. Процедуры должны охватывать конкретные действия, которые сотрудники должны предпринять для минимизации распространения загрязнения и воздействия на сотрудников, потребителей, продукты питания и поверхности. Срок годности пепперони в холодильной камере и йогурта в контейнере превышает срок годности, указанный на продуктах. Срок действия выданного разрешения истек.

Кофейная компания Джойхаус

137 Н. Мейн-стрит, Кейв-Спрингс

Нарушения приоритета: Дезинфицирующее средство слишком сильное.

Приоритетные нарушения основы: отсутствие маркировки даты на сэндвичах с яичными кексами.

Основные нарушения: волосы сотрудницы общественного питания собраны в хвост, но они достаточно длинные и падают ей на плечо. Разрешение не выставлено.

СО ОП

801 SE Восьмая улица, офис 31, Бентонвилл

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: Флаконы со спреем без маркировки содержимого.

Основные нарушения: нет

Генерал доллара

245 США 62 Норт, Авока

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Химические вещества хранятся на полках над упаковками бумажных тарелок и чашек в секции долларовых сделок.

Генерал доллара

548 Э. Лоуэлл Авеню, Кейв-Спрингс

Приоритетные нарушения: срок годности нескольких упаковок мяса для обеда превышает срок годности производителя.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Ни в одном туалете нет табличек о мытье рук, повторное нарушение. Внутренняя часть заднего холодильника заметно загрязнена чем-то вроде скисшего молока. Ручки тоже заметно грязные. Разрешение не публикуется в представлении клиента.

Мэйс Стрит Вок

210 Н. Мейн-стрит, Кейв-Спрингс

Приоритетные нарушения: Сотрудник имел дело с деньгами и заказами клиентов, но не мыл руки перед приготовлением еды. Лопатки для риса заметно загрязнены остатками пищи от предыдущего использования. Продукты в холодильнике имеют температуру 48 градусов. Жемчуг тапиоки не имеет маркировки времени использования.

Приоритетные нарушения фундамента: Скопление жира и продуктов питания на большинстве поверхностей оборудования. Чрезмерное количество смазки вокруг фритюрниц и вытяжного отверстия. Внутренняя часть холодильника заметно грязная.

Основные нарушения: Влажные протирочные салфетки не хранятся в дезинфицирующем средстве между использованиями. Разрешение выдано, но срок его действия истек.

Прейри-Крик-Коув

14449 Арканзас 12 Восток, Роджерс

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: В льдогенераторе и дозаторах льдогенератора скопился черный мусор. На упаковках свежих рыночных сэндвичей не было даты.

Основные нарушения: Отсутствие документации сертифицированного менеджера по защите пищевых продуктов. Срок хранения отдельных пакетов Aleve на розничных полках истек в октябре 2022 года. Обеды, срок годности которых истек 14, 22 и 28 апреля, находились в розничном холодильнике. Упакованный лед не имеет маркировки места его упаковки.