Старший из Саскачевана превращает любовь к выпечке в полную силу

После долгой карьеры бухгалтера, менеджера и генерального директора нескольких компаний 72-летний мужчина из Milestone, Саск. нашла новую страсть — на этот раз на кухне.

«Я начал 13 лет назад, и все сводилось к тому, что я не мог найти приличную буханку хлеба», - сказал Джим Хэдфилд, который сейчас управляет магазином выпечки Jim's Bread, Buns & Cakes, который покорил всю провинцию.

«Я начал с нуля», — объяснил Хэдфилд, вспоминая свое путешествие. «Я начал совершенно не знать, как печь, и научился печь сам. Так что для меня это продолжающееся путешествие».

Он начал заниматься выпечкой с приготовления булочек с корицей, и местный друг посоветовал ему начать их продавать.

Теперь, 13 лет спустя, Хэдфилд расширил свое меню до 15 различных видов хлеба, булочек, завитков и пирожных.

Но, пожалуй, больше всего он известен своими рождественскими тортами.

«Я готовил рождественские торты для своей семьи уже несколько лет, и около четырех или пяти лет назад я подумал: какого черта, я выложу это на свою страницу и посмотрю, заинтересуется ли кто-нибудь», - сказал он.

«Я действительно не думал, что людям нравится рождественский торт, я так считаю… ну, я ошибался».

Торты предлагаются только раз в году, люди должны заказать их до июня, чтобы получить их к праздникам. Он говорит, что обычно они распродаются в течение часа, и он испечет до 200 штук.

Имея клиентов по всему южному Саскачевану, Хэдфилд шесть дней в неделю работает вне домашней кухни, выполняя заказы, а затем либо отправляет их, либо доставляет выпечку прямо покупателю.

«Это занимает меня и уберегает от неприятностей. В каком-то смысле. Иногда у меня возникают проблемы на Facebook, потому что я могу быть грубым», — сказал он со смехом.

«Нет, это помогает мне двигаться дальше, и я думаю, что это полезно для моего здоровья».

Его страница в Facebook стала хитом: у нее более 8000 подписчиков. Он сказал, что поддерживает интерес своих последователей, просто рассказывая о своей жизни и выпечке остроумными мемами и интересными историями.

Но в 72 года он сказал, что будущее остается загадкой, а пока он будет продолжать печь и устраивать, как он говорит, беспорядок на кухне своей жены.