13 лайфхаков по очистке картофеля, о которых вы бы хотели узнать раньше

Скромный картофель, безусловно, является одним из самых универсальных овощей. Между обжариванием, варкой, пюре и фаршированием вы можете насладиться этими сытными клубнями разными способами.

Летом ничто не сравнится с ароматным и вкусным маслянистым картофелем в сочетании с луком и чесноком, приготовленным на гриле в плотно закрытом пакете из фольги. В зимние месяцы вы можете использовать духовку в качестве продуктивной жаровни для картофеля и мгновенного подогревателя кухни. В течение всех месяцев между ними вы можете наслаждаться сочетанием мясных блюд с горкой пушистого картофельного пюре.

Особенность этих любимых крахмалистых овощей в том, что им требуется немного больше любви и заботы по сравнению с другими овощами, растущими в саду. Ближе к концу сезона сбора урожая, когда садовники с удовольствием выкапывают картофель, как будто он сделан из золота, вы не можете не заметить въевшуюся грязь в крошечные углубления и щели на внешней стороне. Грязь, пестициды и бактерии любят проводить время на кожуре картофеля, и все это может быть небезопасно для проглатывания. По этой причине мыть картофель необходимо. Даже после того, как они были очищены, в некоторых рецептах рекомендуется также очистить кожуру. Но кропотливая задача не должна быть обузой. На самом деле существует так много лайфхаков с чисткой картофеля, что чистка картофеля может быть увлекательным занятием. Так что хватайте свой мешок с золотом Юкона и приступим к очистке.

Когда приходит время приготовить большую порцию маслянистого картофельного пюре, мы обычно бежим к ящику с посудой, берем овощечистку и переходим к мешку с картошкой. Как и многие другие повседневные кухонные задачи, чистка картофеля может стать бессмысленной. А что, если мы скажем вам, что вы всю жизнь чистили картошку неправильно? Что, если мы скажем вам, что чистить картофель может быть намного проще и, смеем сказать, увлекательнее? Хотя выкапывание картофеля в саду и наслаждение им вместе с большим сочным стейком заслуживает всей славы, чистка картофеля тоже может получить небольшое признание.

Для выполнения работы вам понадобится острый парный нож, поэтому не берите в руки овощечистку. Начните с наполнения кастрюли холодной водой, выберите несколько картофелин, которые вы планируете приготовить, и тщательно промойте их. После очистки возьмите картофель в одну руку, затем возьмите парный нож, чтобы надрезать кожуру снаружи. След от засечки должен пронзать только тонкую кожу, а не проникать глубже.

Затем положите картофель в кастрюлю с водой, доведите его до кипения и готовьте, как обычно. Когда картофель будет готов, слейте воду и дайте ему остыть настолько, чтобы можно было прикоснуться к нему. Аккуратно очистите кожуру пальцами и наслаждайтесь глубоким вкусом картофеля, который придаёт приготовленная кожура в процессе варки.

Если вы думали, что надрезать картофель острым ножом, сварить его и почистить пальцами — это крутой трюк, у нас есть кое-что, что превосходит это. В тот или иной момент вы, вероятно, слышали, что ваши две руки — самый важный инструмент на кухне. Эта маленькая хитрость с чисткой картофеля – тому подтверждение.

Вам не понадобятся никакие специальные инструменты — только кастрюля с водой, картофель и ледяная баня (это необычный кулинарный термин, который на самом деле означает просто миску с ледяной водой). По сути, вам придется варить картофель до полной готовности. Как только они закипят, перенесите картофель в ледяную баню, где он встряхнется и начнет остывать.

Вы можете вынуть картофель из миски с ледяной водой, как только он станет достаточно прохладным, чтобы его можно было прикоснуться к нему. Затем поверните картофель обеими руками и наблюдайте, как кожура буквально соскальзывает с твердого картофеля. Более быстрого способа чистки картофеля вы не найдете. В следующий раз, когда вам понадобится приготовить картофельное пюре, картофельный салат или даже порцию домашнего картофеля фри, не утруждайте себя роясь на кухне в поисках каких-либо инструментов. Ваши руки прекрасно справятся.

Помните, мы говорили убрать картофелечистку? Что ж, на этот раз он вам понадобится, так что вернитесь к ящику с посудой и возьмите этот удобный инструмент для приготовления. Вы оцените этот простой метод очистки, если у вас есть длинные клубни, такие как сладкий картофель, красновато-коричневые или даже маленькие сеголетки. Этот процесс творит чудеса не только с картофелем, когда вам нужно очистить другие длинные корнеплоды. Морковь, пастернак, огурцы и мускатная тыква — это свежие продукты, которые вам понравится чистить таким способом.